怎么清蒸牛腩

清蒸牛腩是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

牛腩（腰窝）：350克

香菇（鲜）：100克

猴头菇：100克

大葱：5克

姜：3克

花椒：2克

胡椒粉：2克

盐：3克

鸡精：2克

高汤或水：适量

料酒：适量

白胡椒粉：适量

做法

准备食材

将牛腩洗净切成小块，用开水焯一下捞出，用凉开水洗净血沫。

香菇洗净，猴头蘑切成条。

葱切成段，姜切成块。

腌制牛肉

将焯好水的牛肉放入碗中，加入适量的盐、料酒、白胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、姜丝、葱段、花椒和鸡精，搅拌均匀，腌制20分钟。

蒸制

将腌制好的牛肉连同香菇、猴头蘑一起放入高压锅的内锅。

加入足够的高汤或水，确保牛肉完全浸没。