豆泡肉末清蒸

豆泡肉末清蒸是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备

豆泡：260克

里脊肉：80克

生抽：1勺

生粉：适量

盐：少许

韭菜碎：适量

辣椒碎：适量

做法步骤

准备材料

肉切片，放入小碗，加一勺生抽和适量生粉抓匀腌制15分钟。

豆泡放盆里撒入少许盐，拌匀后，用手撕开豆泡（方便入味），摆入蒸碗底部。

蒸制

把腌好的肉摆入豆泡上面，加一勺凉开水，放入蒸锅里，蒸锅上气后转中火蒸10分钟即可。

出锅装饰

出锅后撒入韭菜碎和辣椒碎。

小贴士

豆泡选择：选用质地细腻、口感滑嫩的北豆腐为佳，蒸制后不易破碎，口感更佳。

腌制肉：肉末中加入适量的生粉和生抽，可以使其更加上劲，口感更好。

蒸制时间：控制好蒸制时间，避免豆腐失去水分，肉末变得干柴。

这道豆泡肉末清蒸菜色香味俱全，口感鲜嫩，非常适合家庭制作。希望你能喜欢!