豆包发面重量

豆包发面的 标准重量是500克面粉。

发面材料

面粉：500克

糖：10克

泡打粉：10克

酵母：5克

温水：250克（约37度）

发面步骤

溶解酵母：

将酵母加入温水中，搅拌均匀，静置15分钟。

和面：

将面粉、糖、泡打粉混合，逐渐加入酵母水，揉成面团。

发酵：

将面团盖湿布或保鲜膜，放置在温暖处，进行第一次发酵，直至体积膨胀至两倍大，内部出现蜂窝状。

注意事项

发酵时间受温度影响较大，夏季约1小时，冬季则需适当延长。

发酵完成后，面团应轻至原重量的两倍，且内部充满气孔。

通过以上步骤，您可以制作出香甜可口的豆包。