清蒸山药煮鸡蛋

清蒸山药煮鸡蛋是一道营养丰富、口感细腻的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：经典清蒸山药煮鸡蛋

食材：

山药 500g

鸡蛋 2个

白糖 30g

心形模具 1个

步骤：

1. 山药去皮、洗干净，上开水蒸锅，大火蒸二十分钟。

2. 蒸山药的空隙把鸡蛋煮熟、去壳、去蛋白，取蛋黄备用。

3. 把蛋黄捻碎。

4. 20分钟后，把蒸好的山药取出，用勺子把山药压成泥状，加入白糖拌匀。

5. 碎蛋黄、山药泥，准备好心形模具，用心形模具把山药泥压成型。

6. 压好的心形山药摆盘，把蛋黄碎撒在山药泥上，美美的享用吧!

做法二：山药蒸蛋（含香菇和猪肉末）

食材：

山药 1段

公鸡蛋 1个

猪肉末 100g

香菇 3-4朵

生抽、蚝油、香油、葱姜花椒、盐、生粉

枸杞、小葱花