莲藕炒胡萝卜虾仁

莲藕炒胡萝卜虾仁是一道色香味俱全的美味佳肴，主要食材包括莲藕、胡萝卜和虾仁。下面是这道菜的详细做法：

材料

莲藕 250克

虾仁 30克

胡萝卜 150克

葱 1根

姜 1小块

蒜 2-3瓣

盐 适量

鸡精 适量

胡椒粉 适量

食用油 适量

做法步骤

准备食材

莲藕去皮切片，放入清水中浸泡以防变色。

胡萝卜洗净切丁。

虾仁洗净，用料酒、盐腌制5分钟。

葱切葱花，姜切丝，蒜切末。

焯水

锅中加水烧开，放入胡萝卜丁焯水捞出备用。

藕片焯水后捞出过一遍冷水，沥干水分。

炒制

锅中倒入适量食用油，油热后放入葱花、姜丝、蒜末炒香。