芋头香菇肉馅

芋头香菇肉馅是一种非常受欢迎的传统美食，其独特的口感和丰富的营养价值使其成为许多家庭餐桌上的常客。以下是制作芋头香菇肉馅的详细步骤：

食材准备

前腿肉500克

香菇丁100克

香芋500克（建议使用荔浦芋头，口感更粉糯）

葱1根

香芹1根

蚝油1勺

鸡精少许

红薯淀粉2勺（可根据需要调整）

盐适量

油适量

料酒适量

酱油适量

味极鲜酱油适量

味精适量

制作步骤

芋头处理

芋头去皮后切成细丝，放入盐水中腌制10分钟，泡软后沥干水分。

肉馅炒制

热锅凉油，下入肉末翻炒至变色，加入料酒去腥。

放入香菇丁炒香，再加入切好的葱和香芹翻炒1分钟。