芋头豆腐鲫鱼汤

芋头豆腐鲫鱼汤 是一道美味且富有营养的汤菜，适合在冬日暖阳下享用。以下是该汤菜的具体做法和所需食材：

食材

鲫鱼 2条

韧豆腐 1盒

荔浦芋头 300克

袋装嫩笋 切条

胡萝卜 1/2根

香菜 2根

枸杞 3克

花椒 数粒

姜 3片

太太乐料酒 5克

太太乐鸡精 5克

葵花籽油 15克

盐 3克

糖 5克

研磨黑胡椒碎 适量

做法步骤

准备食材

鲜活鲫鱼宰杀洗净沥干水分。

姜切片，胡萝卜冲洗干净切片，嫩笋切条，香菜冲洗干净切段，荔浦芋头切块，豆腐切块。

煎鱼

热锅温油，放入葵花籽油煸香花椒姜片，保持中小火。

放入两面粘粉的鲫鱼，继续煎制至两面金黄色，铲出来备用。

煮汤

在汤锅中添加适量的水、姜片和料酒，保持中小火。

放入煎好的鲫鱼、豆腐、胡萝卜和嫩笋，煮沸后继续煮制。

煮制约10分钟左右，芋头熟透后，添加玫瑰盐、糖和太太乐鸡精入味增鲜，搅拌均匀使锅里食材充分融合。

最后添加香菜和枸杞，研磨黑胡椒碎增香，关火出锅。

装盘

将煮好的枸杞芋艿鲫鱼豆腐汤装入碗中，即可享用。

这道汤菜汤鲜味浓，豆腐软糯，鲫鱼肉质鲜嫩，搭配枸杞和香菜，不仅美味可口，还具有一定的营养价值，适合在寒冷天气中补充能量和增强免疫力。