虾仁玉米调馅

虾仁玉米调馅的用料和步骤如下：

用料

虾仁 150克

甜玉米 半根

猪瘦肉 100克

料酒 2勺

白胡椒粉 2克

盐 适量

大葱、圆葱、姜 适量

植物油 适量

味精、淀粉（豌豆）、鸡蛋 适量（根据个人口味选择）

步骤

1. 虾仁去掉肚子上的虾肠冲洗干净，加料酒腌制10分钟。

2. 甜玉米剃下玉米粒，煮熟。

3. 猪瘦肉剁成肉馅，最好自己动手剁，一是肉的质量有保证，二是手工剁出来的更香。

4. 大葱、圆葱、姜切成条，放油锅中小火慢炸，直至炸焦，炸干，捞出备用。

5. 肉馅加料酒、白胡椒粉、盐抓匀，放入玉米粒、虾仁，加适量葱姜油，充分搅匀上劲。