老人头做法
老人头菌是一种珍贵的食材，其口感鲜美且营养丰富。以下提供几种常见的老人头菌烹饪方法：
青椒炒老人头菌
材料：老人头菌120克、细小青椒75克、蚝油10克、黄豆酱油5克、蒜片4克、精盐2克、白砂糖3克、姜汁酒5克、鸡精2克、精致油15克、芝麻油5克、淀粉5克。
做法：
1. 老人头菌洗净，焯水后沥干水分；青椒去籽切丝。
2. 锅中放油，爆香蒜片，加入调味品，勾芡。
3. 将原料放入翻炒均匀，淋入芝麻油即可。
干锅老人头菌
材料：冻老人头菌200克、红辣椒2个、五花肉1块、蒜一头、葱一段、生抽、食盐、食用油、料酒各适量。
做法：
1. 老人头菌解冻切片，焯水备用；红辣椒、葱、蒜切片。
2. 五花肉切片腌制。
3. 锅中放油，煸炒蒜、辣椒和五花肉，加入老人头菌翻炒，加盐、生抽，焖煮后装入干锅内，撒上葱段。