鱼翅皮炖汤

鱼翅皮炖汤是一道经典的中式汤品，以其丰富的营养和鲜美的口感而受到许多人的喜爱。以下是制作鱼翅皮炖汤的详细步骤：

所需材料

200克鱼翅

300克鸡骨架或者鸡肉

50克瑶柱或者干贝

5-6颗红枣

2片姜

适量的盐和胡椒粉

适量的清水

做法步骤

将鱼翅用清水泡发数小时，直到鱼翅变软，然后清洗干净备用。

将鸡骨架或者鸡肉用清水煮沸，焯水去腥，然后捞出备用。

在一个大锅中，倒入适量的清水，加入鸡骨架或者鸡肉、鱼翅、干贝、红枣和姜片。

把锅放在中小火上，煲煮2-3个小时，期间可以不时去掉浮沫。

在煲汤的过程中，可以根据个人口味适量加入盐和胡椒粉来调味。

煲汤结束后，用滤网将汤倒入一个干净的汤盆中，滤掉杂质。