白菜烧芹菜

白菜拌芹菜是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括芹菜和白菜，搭配白醋、蜂蜜、食盐和香油等调料，制作过程如下：

准备食材

白菜清洗干净，去掉白菜叶，只留下白色的菜梗，切成丝，放在盘中备用。

芹菜洗净，切成薄片，然后放在水中浸泡约十分钟。

焯水

在锅中加入水烧开，将切好的白菜丝放入锅中焯水，焯太久会影响口感，所以不要焯太久，然后捞出沥干，放在碗中。

腌制

在碗中加入少许的白醋和食盐，加上适量的蜂蜜，并且加入一滴香油，搅拌均匀。

可以根据个人口味加一点红辣椒丝以增加风味。

混合

将焯水后的白菜丝和浸泡好的芹菜片放入碗中，加入调好的酱汁，搅拌均匀。

用保鲜膜将碗口封住，静置几分钟使其腌入味。

装盘

将腌好的白菜芹菜盛入盘中，即可享用这道清爽可口的凉菜。

营养价值

芹菜和白菜都是营养丰富的蔬菜，芹菜含有胡萝卜素、维生素B、碳水化合物等物质，而白菜则含有丰富的维生素C、叶绿素、胡萝卜素等营养物质。两者搭配在一起，不仅能够为身体提供多种维生素和矿物质，还有助于增强免疫力，对轻度便秘也有一定的缓解作用。

小贴士

选择白菜时，可以选用根部硬的部分，这样拌出来的菜口感更佳。

焯水时加入几滴植物油和少许盐，可以使蔬菜更加鲜嫩，颜色更加鲜亮。

拌好的菜可以放入冰箱冷藏一段时间，口感会更加爽口。

这道白菜拌芹菜不仅简单易做，而且营养丰富，是一道适合家常享用的一道美味凉菜。