乌鲁木齐凉菜好吃

乌鲁木齐的凉菜种类繁多，以下是一些推荐的凉菜：

拌三丝：

由粉丝、黄瓜、胡萝卜丝等原料制成，色彩鲜艳，口感爽滑，适合夏天食用。制作过程中会加入适量的芝麻酱和醋，味道丰富。

胡辣羊蹄：

以羊蹄为主料，配以多种香料和辣椒制成，口感鲜美，辣味十足，是一道营养丰富的美味佳肴。

秘制凉皮：

凉皮爽滑劲道，浇上红红的辣子搅拌均匀，每一根凉皮裹满酱汁，香气扑鼻。

回民凉糕：

软糯香甜，里面还有葡萄干、枣片、核桃、枸杞等干果，口感和层次丰富。

三号黄面：

作为回族民风味三凉的代表，熬制的汤汁粘稠浓厚，带有淡淡的芥香味，黄面劲道不粘牙，搭配烤肉超级棒。

奇台杨大拿老一号黄面：

来自黄面之乡奇台，汤汁小锅现场熬制，免费加面，主打实惠和好吃。

馋滋味酿皮：

带有芥末味的青稞酿皮，厚厚的酿皮轻轻一捏就断成一碗，泼洒上汤汁，再零星点缀些面筋、韭菜、花生碎、油泼辣子上桌。

凉拌三色西红柿：

辣椒和小西红柿洗净切小片，放入碗中，倒入米醋、盐、白糖、味精、橄榄油拌匀，酸甜适中，稍带辣味，口感轻爽。

凉拌洋葱：

洋葱、西红柿、青椒各适量切成细丝，加盐、白糖、香油拌匀即可食用。

新疆皮辣红：

将洋葱、辣椒和西红柿丝放入大碗中，调入醋、盐、糖、味精和香油，搅拌均匀即可食用。