凉菜放什么盛器

在选择盛放凉菜的容器时，可以考虑以下几个因素：

瓷器：瓷器是一种传统的选择，具有良好的密封性和保温性，且不会像塑料那样容易变质。建议选择质量较好的瓷器，以避免破损。

玻璃：玻璃容器透明，可以清晰地看到食物的颜色和质地，增加食欲。但玻璃的保温性较差，适合短时间内食用。

不锈钢：不锈钢容器耐用且易于清洁，但长时间存放酸性食物如醋可能会导致金属离子析出，影响食物安全。

塑料：塑料容器应避免使用，特别是硬塑料，因为它们可能含有有害物质，且容易老化变形。

圆盘或条盘：适合单盘凉拌菜，直径通常在16~23cm之间，便于摆放和食用。

透明盒：白色透明盒装凉菜显得清爽干净，有食欲，适合现拌现卖，增加卖相。

盛装凉菜的容器在使用前应彻底清洗并消毒，确保食品安全。

选择盛器的材质和风格应与餐饮企业的经营风格一致，同时考虑顾客的兴趣爱好和身份地位。