茶笋老黄瓜做法

茶笋老黄瓜的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

徽州地区做法

材料：茶笋3根、老黄瓜1条、蒜瓣。

步骤：

茶笋用温水浸泡2小时，便于撕开。

老黄瓜切块。

起锅放入猪油，放入蒜瓣，同时放入茶笋和黄瓜翻炒，加少许生抽，加水焖煮几分钟，放点虾皮和火腿片味道更好。

绩溪做法

材料：茶笋干、老黄瓜、腊腌肉、蒜、姜。

步骤：

茶笋干用开水泡发后切段，老黄瓜和腊腌肉切段、片。

蒜、姜入油锅爆香，放入茶笋干、老黄瓜和腊腌肉爆炒。

加入适量的水、生抽、白糖小火焖10分钟后转大火收汁起锅。

火腿茶笋老黄瓜汤

材料：老黄瓜1条、火腿200克、菜籽油10ml、茶笋100克、姜末3克、食盐、鸡精、葱花。

步骤：

火腿洗净切片，茶笋用冷水浸泡5小时，老黄瓜削皮切片。

锅中放菜籽油，油热后炒火腿和姜末，放入茶笋和老黄瓜炒2分钟，加冷水焖煮15分钟。

加入食盐和鸡精，炖3分钟后撒葱花即可。

简单炒制

材料：黄瓜1根、竹笋100g、盐、米醋、生抽、核桃油、辣椒面、蒜瓣。

步骤：

黄瓜洗净切长条，竹笋去皮切长条，焯水后沥干。

锅中加油，爆香蒜片，加辣椒面搅匀，关火后加核桃油、生抽、盐、米醋调味，拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。