青椒火腿青瓜鸡蛋

青椒火腿青瓜鸡蛋是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括青椒、火腿和鸡蛋，搭配一些常用的调料，如葱、姜、蒜、生抽、蚝油等，制作出来的菜肴鲜嫩可口，营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

青椒2个，去蒂去籽，切成丝或小块。

火腿1根，切成片或丝。

鸡蛋3个，打散备用。

葱、姜、蒜适量，切碎备用。

生抽1-2大勺，用于提鲜。

蚝油1大勺，用于增加风味。

盐适量，用于调味。

食用油适量，用于炒菜。

炒鸡蛋

热锅凉油，油温七成热时（约200℃），倒入打好的蛋液。