青椒香菇肥肉

青椒香菇肥肉是一道美味的家常菜，主要食材包括青椒、香菇和肥肉。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

青椒 70克

五花肉 80克

香菇 25克

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

葱 1段

姜 2片

蒜 2瓣

黄酒 少许

蚝油 1汤匙

淀粉 1勺

胡椒粉 适量

香油 少许

做法

准备食材

青椒洗净去蒂去籽，切成丝。

五花肉切成丝，用料酒、生抽和淀粉腌制15分钟。

香菇洗净，切成小块或薄片，用开水焯水后捞出沥干。

葱切葱花，姜蒜切末。

炒制

热锅凉油，油温适中后放入葱花和蒜末爆香。

先放入腌制好的五花肉丝，翻炒至变色，加入料酒、生抽继续翻炒。