虾仁盖浇饭做法

虾仁盖浇饭是一道美味的主食，以下是几种不同的做法：

做法一

用料：

米饭 200g

虾仁 5个

鲜虾 2只

番茄 0.5个

红椒 2个

豌豆 50g

玉米 50g

柠檬 0.5个

步骤：

1. 蒸适量的米饭，洗好两只鲜虾放入蒸格和米饭一起蒸熟。

2. 虾仁洗干净，去虾线，加入料酒、生抽、黑胡椒、水淀粉，腌制15分钟。

3. 红椒、番茄切成小丁，姜、蒜切丝备用，玉米剥成玉米粒。

4. 锅内放油烧热，加入姜、蒜爆香后，放入红椒丁，炒变色后，加入豌豆、玉米翻炒，放入豆瓣酱、盐、味精、鸡精，之后加入番茄、虾仁。虾仁变色后勾芡收汁。

5. 米饭用碗压紧然后扣到盘子里，淋入刚才炒的菜和汁，柠檬切小块和蒸熟的鲜虾在盘子边装饰。

6. 吃的时候可以根据自己的口味挤一点柠檬汁在上面。

做法二

用料：

虾仁 230克

鸡蛋 3个

味淋 一勺