咸蛋虾仁蒸鸡蛋
咸虾仁蒸鸡蛋是一道美味的家常菜，做法如下：
材料准备
鸡蛋：3个
虾仁：适量（根据个人喜好）
豆瓣酱：半勺
生抽：两勺
香油：一勺
葱花：少许
盐：适量（可选）
碗具与调料准备
取一个大碗或深盘，确保可以放入微波炉加热。
将豆瓣酱、生抽、香油和葱花混合均匀制成调味汁。
打蛋与搅拌
小心地将三个鸡蛋打入碗中，尽量保持蛋黄完整。
根据个人口味，在鸡蛋周围摆放适量的虾仁。
淋上调味汁，将调好的调味汁均匀地淋在鸡蛋和虾仁上。
蒸煮
用保鲜膜封住碗口，防止蒸汽滴落影响口感。
碗放入微波炉，选择“蒸”功能，设置时间为8分钟。如果没有微波炉，也可以用传统的锅蒸，大约需要10-15分钟，具体时间视火候而定。
完成与享用
时间到后取出碗，小心揭开保鲜膜，避免热气烫伤。
检查鸡蛋是否熟透，若未完全熟透可适当延长蒸煮时间。
待稍凉后即可食用，可根据个人口味添加少量盐或其他调料。
小贴士
蛋液过滤：将蛋液过滤两次，滤掉小气泡，这是蛋蒸的嫩滑的关键。
保鲜膜封住：用保鲜膜封住碗口，防止蒸汽滴落影响口感。
微波炉蒸煮：如果使用微波炉，选择“蒸”功能，设置时间为8分钟。如果没有微波炉，也可以用传统的锅蒸，大约需要10-15分钟。
这样一道美味的咸虾仁蒸鸡蛋就完成了，口感鲜嫩，营养丰富，非常适合家庭制作。