做柿子饼不用发面可以吗

柿饼的制作并不一定需要发面。根据不同的制作方法和个人口味，有以下几种选择：

使用发面

将黄柿子用清水洗干净，撕开皮，将果肉连同汤汁一起放入小盆中。

加入适量面粉和酵母，搅拌成絮状，调整面粉用量，不要太干或太稀。

将面和成光滑的面团，放在温暖处发酵至两倍大。

发好的面团分成小块，团圆压扁后放入平底锅中烙，锅中放少量油即可。

不使用发面

将柿子果酱里加面粉，面粉可以过筛也可以不过筛，根据个人需要而定。

醒好的面团搓成条，切成小剂子，包入豆沙馅或其他馅料。

捏合后上面抹少许水洒点芝麻，轻压成小饼状，再醒上十分钟。

炸制法

锅中烧油，油温6成热时，将饼胚放入油锅中，小火慢慢炸制。

炸的过程中经常翻面，防止糊锅，饼子炸至两面金黄即可出锅。

建议

如果你喜欢发酵面食的口感，可以选择使用发面的方法。

如果你希望柿子饼外酥里嫩，不介意使用炸制法，也可以尝试这种方法。

对于不喜欢发酵或者追求简单快捷方法的人，直接将柿子果酱与面粉混合后制作也是一种不错的选择。

根据你的口味和需求，选择最适合你的方法来制作柿饼吧!