腌制鸡翅牛肉怎么腌制

腌制鸡翅和牛肉的方法如下：

腌制鸡翅

材料

鸡翅 1000克

盐 2%

糖 4%

生抽 2%

老抽 0.3%

汾酒 3%

花椒粒或其他干香料

步骤

准备鸡翅：

将鸡翅解冻，洗净后吸干水分。

炒盐：

将盐放入锅中干炒至微微发黄，关火后加入花椒粒或其他干香料炒香。

腌制鸡翅：

将炒好的香料盐撒入鸡翅中，抓拌均匀，腌制1-2小时。

冲洗和晾干：

将鸡翅流水冲洗掉多余的盐和香料，挤干水分，晾干或擦干。

配制腌料：

在盆里放入糖、生抽、老抽和汾酒，搅拌均匀。

最终腌制：

将鸡翅放入腌料中，抓均匀，腌制4-8小时。

腌制牛肉

材料

牛肉 500克