能不能用发面做馒头

可以用发面做馒头。发面是馒头制作过程中的一个重要环节，通过发酵可以使面团膨胀，从而使馒头变得松软可口。以下是使用发面制作馒头的基本步骤：

材料准备

面粉：500克

干酵母：5克

白糖：30克（可选，增加甜味）

盐：5克

温水：约250毫升

面团制作

将面粉倒入大碗中，加入干酵母、白糖和盐，搅拌均匀。

逐渐加入温水，同时用手或筷子搅拌，直到面团开始成形。

将面团倒出在桌面上，继续揉搓至面团光滑，没有粘性。

发酵过程

将揉好的面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵，约1小时，直到面团体积变大约一倍。

馒头制作

发酵好的面团取出，轻轻排气，然后分割成小块，每块约50克。

将每个小面团搓圆，然后用手稍微按扁成馒头的形状。