秋天发面多久

秋天发面的时间主要受温度影响，具体如下：

一般需要三个小时左右。

如果温度适中（25-35度），加上0.5%的酵母粉，大约需要30分钟。

面团体积涨大到原来的两到三倍时，表示发酵完成。

需要适当增加水和酵母的比例，常温下大约需要120分钟（2小时）。

可以将面盆放在温水中（约30-40度）发酵，这样大约需要40-50分钟。

秋天使用安琪酵母粉发面需要两个小时。

综合以上信息，秋天发面的时间大致在30分钟到两个小时之间，具体时间取决于温度、酵母活性和面团的配方。建议根据实际温度调整发酵时间，以达到最佳发酵效果。