东北特色发面美食

东北地区的特色发面美食有以下几种：

发面饼

简介：发面饼是东北非常常见的食物，松软可口，充满麦香和发酵的香味，尤其受东北人喜爱。

准备食材：300克面粉，3克酵母。

制作方法：

1. 面粉中加入酵母，混合均匀。

2. 根据气温调整酵母用量，寒冷天气可多加酵母或用蒸锅发酵。

3. 倒入温水搅拌成絮状，揉成光滑面团，覆盖保鲜膜发酵约1小时。

4. 发酵好的面团揉搓排气，分成剂子擀成圆形，涂油、撒盐，叠加成饼形。

5. 蒸锅冷水下锅，大火蒸20分钟，取出后煎至两面金黄。

东北发面馒头

简介：东北发面馒头是东北人喜爱的传统面食，口感劲道，营养丰富。

准备食材：面粉550克，酵母4克，白糖4克，面碱5克。