机器怎么活发面

使用面包机活发面的步骤如下：

面粉

黄油

酵母

水

糖（可选）

将糖放在温水中融化，然后倒入酵母，搅拌均匀后静置5分钟，激活酵母。

将面粉倒入面包桶中，然后加入已激活的酵母水。

如果需要添加其他材料（如蛋、牛奶、黄油等），按照相应的顺序加入面包桶中。注意，盐和酵母应分开加入，以免影响酵母活性。

启动面包机的和面程序，让机器自动搅拌面粉和水，直到形成面团。

部分面包机可能需要手动加入黄油或其他油脂，然后继续搅拌至面团表面光滑。

面包机通常有发酵程序，选择该程序后，机器会自动进行面团发酵，直到体积膨胀到原来的两倍大。

发酵时间根据面包机型号和配方不同而有所差异，通常在1.5至2小时之间。

发酵完成后，面包机会发出提示音。此时，取出面团，并进行排气和整形。

可以选择将面团放在案板上擀成长条状，然后卷起来再擀，重复几次以排出气泡。

将面团分成若干等分的小面团，然后擀成圆形或其他所需的形状。

对于需要二次发酵的食物（如馒头），可以将整形好的面团放在蒸锅里进行二次发酵，直到体积再次膨胀。

根据所制作的食物类型，选择合适的烘烤或蒸制程序。

烘烤时，注意观察面包的颜色和熟度，避免烤焦。

蒸制时，确保蒸锅内的水烧开，然后将面团放入蒸锅中，蒸制时间根据食物大小而定。

通过以上步骤，你可以利用面包机轻松完成面团的活发过程，并制作出美味的面包或馒头。