芒果芝心包的做法

材料：

高筋面粉 200克

低筋面粉 50克

酵母 3克

细砂糖 40克

盐 3克

黄油 20克

面包 酸奶 180克

奶油奶酪 80克

细砂糖 75克

鸡蛋 1个

普通面粉 15克

芒果 120克

澄粉 30克

步骤：

1. 将面包的材料（除了黄油）混合一起，揉成面团，放入冰箱冷藏20分钟。

2. 取出面团，加入黄油继续揉至出膜，进行第一次发酵，直到体积膨胀到2倍大。

3. 制作芒果馅：将奶油奶酪室温软化，加入细砂糖和鸡蛋搅拌均匀。芒果用榨汁机打成浆状，与百香果汁和面粉、澄粉混合，隔水加热至稠状。

4. 发酵好的面团排气，分成若干份，包入芒果馅，进行二次发酵至体积再次膨胀到2倍大。

5. 预热烤箱至200℃，将面包放入烤箱中层，烤制15分钟，或直到表面呈金黄色。

提示和建议：

揉面时，可以适当摔打面团，有助于形成更好的膜。

芒果馅的稠度要适中，不宜过稀，以免包馅时流出。

烤制过程中，可以在烤箱底部放置一个烤盘，防止底部过热。

这款芒果芝心包结合了面包的松软和芒果馅的香甜，非常适合喜欢甜点的你尝试。