小元贝的做法

小元贝的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：蒜蓉粉丝蒸元贝

准备材料

元贝4只

粉丝一小团

蒜5粒

盐少许

生抽适量

葱花适量

植物油适量

做法步骤

元贝清洗干净，沿着较扁平的贝壳用小刀划下去，将贝肉和贝壳分开。去除黑绿色的脏东西，只留下贝肉及裙边。用水冲洗干净，每个贝肉均放两滴白酒腌几分钟。

蒜瓣切碎，粉丝泡软剪成小段。

起油锅，放入蒜末爆香，加入少许盐和生抽拌匀成调味汁。

将粉丝铺在元贝底下，贝肉放在粉丝上，再把调味汁均匀地淋在贝肉上。

锅烧沸水，放入蒸架，把准备好的粉丝元贝放于蒸架上，盖上盖子大火蒸7-8分钟。

出锅前撒上葱花，淋上热油即可上桌。

方法二：蒜蓉黄油煎元贝

准备材料

冷冻元贝5只

咸味黄油1块

盐少许

黑胡椒少许

菜油半汤匙

面粉少许

蒜3小粒

做法步骤

首先解冻元贝，用冷水洗净，并用纸吸干水分。

元贝边上有一块白色的部分需要撕去，这块白色的部分很硬，会影响口感。撕下的白块可以用来煮汤。

用盐和胡椒均匀涂抹在元贝上，将元贝裹一层面粉。

将锅加热，放半汤匙油，看见锅里热到有些冒烟了，轻轻放元贝，煎一到两分钟，看元贝底部煎到略微金黄，立马放入黄油，就可以翻面了。

放入蒜米，煎元贝的时候，轻轻的倾斜锅，然后用勺子舀黄油不停的浇在元贝上。

方法三：清蒸元贝

准备材料

新鲜元贝2个

蒜适量

做法步骤

新鲜元贝去一边壳后洗净，准备蒜蓉。

把蒜蓉和少许油放上元贝上。

蒸锅放水，水滚后放元贝，四分钟完成。时间视乎元贝的大小，小元贝更少时间。

方法四：芝士焗元贝

准备材料

元贝一个

芝士一片

牛油适量

做法步骤

首先挑选新鲜的元贝，原只开壳，洗干净，牛油下锅煮开。

把牛油淋上元贝上，放入微波炉中火加热5分钟左右。

将元贝取出，每个铺上芝士一片，再放入微波炉高温加热6分钟，即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。