青椒肉丝放豆瓣不辣

如果你想让青椒肉丝不那么辣，可以采取以下几种方法：

减少豆瓣酱的用量：

豆瓣酱是辣味的主要来源，可以适量减少豆瓣酱的用量，这样整体辣味就会减轻。

使用甜面酱代替豆瓣酱：

甜面酱的辣味较豆瓣酱轻，可以尝试用甜面酱代替豆瓣酱，这样既能保持菜品的鲜味，又能减少辣味。

加入更多调味料：

可以加入一些能够中和辣味的调味料，如白糖、醋等，这样可以在一定程度上减轻辣味。

提前腌制肉丝：

在腌制肉丝时，可以加入一些料酒、生抽和生粉，这样可以使肉丝更加嫩滑，同时也能减少辣味对口感的影响。

最后加入豆瓣酱：

在炒制过程中，可以先将肉丝和青椒炒至断生，然后再加入豆瓣酱炒香，这样可以减少豆瓣酱在高温下的辣味释放。

综合以上方法，你可以根据自己的口味调整豆瓣酱的用量，或者尝试用其他调味料来减轻辣味，从而使青椒肉丝更加符合你的口味。