蚶子炖豆腐汤

蚶子炖豆腐汤是一道美味的家常菜，主要材料是蚶子和豆腐，通过简单的烹饪步骤，就能做出鲜美的汤品。以下是制作蚶子炖豆腐汤的详细步骤：

材料准备

蚶子：适量

豆腐：300克

姜片：适量

蒜瓣：适量

青葱：适量

料酒：适量

酱油：适量

盐：适量

水淀粉：适量

清洗蚶子

将蚶子放入清水中浸泡一段时间，清洗掉沙粒。

用刷子或刮刀清理蚶壳，并清除掉残留的海藻或杂质。

准备豆腐

将豆腐切成块状备用。如果喜欢口感更软糯，可以先将豆腐焯水。

炒香作料

热锅加入少量食用油，放入姜片和蒜瓣炒香，增添香味。

加入蚶子和豆腐

将清洗干净的蚶子放入锅中，倒入适量的料酒煮开。