腊肉炒白豆腐干

腊肉炒白豆腐干是一道经典的中式菜肴，以其独特的风味和丰富的营养价值受到许多人的喜爱。以下是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：

食材准备

白豆腐干 200克

腊肉 100克

姜末 10克

蒜苗白 30克

尖椒 适量

盐 少许

老抽 5克

生抽 10克

胡椒粉 3克

淀粉水 适量

蒜苗叶 10克

制作步骤

白豆腐干处理

白豆腐干洗净，切成条状。

放入冷水锅中，加入少许盐煮沸后捞出，沥干水分备用。

腊肉处理

腊肉洗净，切成薄片。

放入冷水锅中，煮沸后捞出，沥干水分备用。

炒制

热锅放入适量油，中火煎炒腊肉至出油。

加入姜末、蒜苗白和尖椒炒香。

加入白豆腐干，翻炒均匀。