木耳黄金豆腐

木耳黄金豆腐是一道色香味俱全的传统美食，主要食材包括豆腐、木耳、猪肉（或瘦肉）、鸡蛋、西红柿等，通过煎、炒、焖等烹饪方法制作而成。这道菜营养均衡，蛋白质和维生素含量丰富，适合作为一餐的主菜。以下是木耳黄金豆腐的详细做法：

材料准备

豆腐 400克

木耳 100克

猪肉 100克（或瘦肉）

鸡蛋 1个

西红柿 1-2个

生抽 15克

盐 3克

糖 少量

淀粉 少量

葱姜蒜 适量

油 适量

料酒 少量

制作步骤

豆腐煎至金黄：将豆腐切成块，每块两面均匀裹上鸡蛋液，放入平底锅中煎至两面金黄，取出备用。

炒肉和木耳：锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉（或瘦肉）翻炒至变白，再加入木耳翻炒。

焖煮：加入适量水，没过肉和木耳，加入生抽、糖等调料，盖锅盖小火焖煮5分钟。

加入豆腐：将煎好的豆腐块加入锅中，轻轻翻炒，让豆腐和汤汁充分融合。