黄瓜柿子拌凉菜

凉菜黄瓜拌柿子是一道简单又美味的凉菜，适合在夏季食用。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

黄瓜：200克

柿子：2个

元葱：1根

香菜：适量

盐：适量

黑胡椒面：适量

食用油：150克

香油：30克

步骤

洗好原料：

将黄瓜和柿子洗净，黄瓜切成块状，柿子用手撕成块，元葱切成细丝。

备好调料：

准备好盐、黑胡椒面、食用油和香油。

拌匀：

在一个大碗中，将黄瓜块、柿子块、元葱丝混合。

调味：

加入适量的盐和黑胡椒面，然后倒入150克食用油（至食材三分之一以上），最后加入30克香油。

加入香菜：

将切碎的香菜加入碗中，拌匀即可食用。

注意事项

黄瓜和柿子在食用前要确保它们是新鲜的，以保证最佳的口感和营养价值。

拌黄瓜时，可以适当加入一些醋或柠檬汁，这样可以使口感更加清爽。

柿子含有较多的鞣酸，与蛋白质结合后可能形成不易消化的物质，因此不宜与富含蛋白质的食物同食。

这道凉菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道适合夏季享用的健康凉菜。