南海青菜仔做法

南海青菜仔（咸菜）的做法如下：

用料

青芥菜：适量

盐：适量

姜：适量

辣椒：适量

步骤

把青芥菜洗净，晾干后切成细丝，备用。

姜拍烂或者切成细丝，辣椒切成小段。

准备一个玻璃的密封瓶，先铺一层芥菜，再铺一层姜和辣椒，如此重复，直到所有芥菜都放入瓶中。

倒入一大勺白醋，以防止发霉，再放入一勺糖提味。

密封后，腌两三天即可食用，口感脆爽，适合搭配粥或炒食。

备注：

所有的配料都是自己靠感觉放的，如果喜欢咸点的可以适量多放点盐。