酵母粉发面放一天
酵母粉发面后， 可以放置一晚，但需要采取适当的保存和处理方法。以下是相关信息的总结：
温度控制
高温环境下：如果温度较高，面团容易发酸。可以在发面过程中加入适量的碱来中和酸性。
低温环境下：在较低的温度下，酵母的活性会降低，但不会完全消失，因此可以放置一晚。建议将面团放入冰箱冷藏，以减缓发酵速度。
酵母和面粉比例
面粉和酵母的比例应为150:1，面粉和水的比例应为2:1。使用温水将酵母粉冲开，然后加入面粉。
保存方法
将发好的面团放入干净的容器中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方进行二次发酵。如果放入冰箱冷藏，需要提前将面团回温，并进行必要的二次发酵。
使用建议
如果需要隔夜发酵，建议将面团放入冰箱冷藏，并在第二天使用时进行适当的处理，如回温并进行二次发酵，以确保面团的品质和口感。
综上所述，酵母粉发面后可以在适当条件下放置一晚，但需要注意温度控制和保存方法，以确保发酵效果和食物的口感。