发面怎么用纯牛奶发面

使用纯牛奶发面的步骤如下：

面粉：600克

牛奶：230毫升

酵母粉：6克

白糖：15克（可选，用于增加甜味和帮助酵母发酵）

将温热的牛奶倒入盆里，加入酵母粉和白糖（如果使用），用筷子搅拌至酵母完全融化。

将面粉放入一个大盆里，一边倒牛奶一边用筷子搅拌成絮状。

用手掌将面絮揉成光滑的面团，盖盖待发酵。

将揉好的面团放在温暖处，一般需要发酵2个小时，直到面团体积增大约两倍，内部组织呈蜂窝状。

发酵好的面团用手扒开里面成蜂窝状，然后用手掌揉实、揉光滑，排出气泡。

如果喜欢更松软的面点，可以将发好的面团切成小块，搓圆后放入蒸锅，再次盖上盖子醒发20分钟。

将蒸锅放入热水锅中，大火蒸15-20分钟，具体时间根据面团的厚度和蒸锅的大小进行调整。