金针菇头怎么用

金针菇头可以用来制作多种美食，以下提供几种常见的做法：

蒜蓉蒸金针菇

材料：金针菇1把，蒜1个，葱1根，蚝油1勺，酱油2勺，盐少许。

步骤：

1. 金针菇头切断、撕开洗净、拧掉多余水分摆盘。

2. 剁蒜，下酱油、蚝油各1勺，淋热油（喜欢吃辣可以剁点干辣椒）。

3. 蒜蓉铺满金针菇，蒸熟。

4. 蒸好后撒点葱，加1勺酱油，淋上热油即可。

凉拌金针菇

材料：金针菇200克，食用油适量，泡椒适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，生抽适量，盐适量，香油适量。

步骤：

1. 金针菇去头，洗净。

2. 锅中加水烧开，放入金针菇焯水，捞出沥干水分。