百味鸡的正宗做法

百味鸡的做法有多种，以下是其中一种比较正宗的做法：

用料：

三黄鸡 500克（半只）

姜片 1片（煮鸡）

葱 1根（煮鸡）

葱 1根（拌鸡）

姜 1片（拌鸡）

酒 1汤勺

青椒 1/2只

盐 2克

鸡精、白糖 各1/2茶匙

花椒油 1汤勺

小茴香、陈皮 各1克

香叶 1张

桂皮 2克

八角 1个

白芝麻 少许

生抽 1.5汤勺

老抽 1/3汤勺

做法步骤：

煮鸡

姜蒜剁碎，青椒洗净切长条。

锅中放入适量清水，一根葱打成葱结放入锅中，再放入鸡肉、酒、姜、小茴香、桂皮、香叶、八角、陈皮、生抽、老抽、盐1克、鸡精和白糖各1/2茶匙，大火烧开后转小火煮半个钟后捞起装盘。

拌鸡

将煮好的鸡肉加入第1步备好的食材，加入吸取白芝麻、花椒油，拌匀即可。

这种做法百味鸡的味道鲜美，口感嫩滑，深受大家喜爱。你可以根据自己的口味适当调整调料的用量，以达到最佳口感。