清炖羊肉怎么做鸡汤

清炖羊肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。下面是制作清炖羊肉汤的步骤：

材料准备

羊肉：500克

生姜：3片

大葱：1根

料酒：适量

盐：适量

枸杞：适量

红枣：适量

花椒：少许（可选）

西洋参：少许（可选）

山药：适量（可选）

烹饪步骤

羊肉处理

将羊肉清洗干净，剁成块状。

生姜切片，大葱切段。

如果使用花椒，用纱布包好。

初步焯水

在锅中加入清水，放入处理好的羊肉块。

加入几片生姜和适量料酒。

大火烧开后撇去浮沫，煮约3-5分钟。

捞出羊肉，用清水冲洗干净，沥干水分。

炒香调料

锅中加入适量食用油，放入姜片和葱段炒香。