铁板粉肠的做法

铁板粉肠的做法如下：

准备食材

粉肠

姜片

蒜片

葱

西芹根

葱花

食盐

生抽

淀粉

蒜香型辣椒酱

清洗和切割粉肠

将粉肠清洗干净，透一下水，然后切成段。

腌制粉肠

在粉肠中加入适量的食盐、生抽、一勺淀粉和蒜香型辣椒酱，搅拌均匀后稍微腌制一下。

准备配料

准备好葱段、西芹根、姜片、蒜片和葱花。

爆炒粉肠

热锅下油，油烧热后下入姜片和蒜片翻炒一下，爆香后下入腌制好的粉肠一起翻炒。

粉肠炒到差不多熟时下入芹菜根，继续翻炒至芹菜根断青后下入葱段，最后关火装盘撒上葱花。

这样，一道美味的铁板粉肠就完成了。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的风味效果。