豆腐泡炒冬瓜

冬瓜和豆腐泡是一道简单又营养的家常菜，适合各种口味的需求。以下是几种常见的冬瓜豆腐泡的做法：

冬瓜烧豆腐

食材：冬瓜300克，豆腐泡100克，胡萝卜1根，熟花生米1把

调味料：干辣椒3个，葱花适量，生抽1勺，食醋半勺，食盐适量，白糖少许

做法：

1. 冬瓜去皮去籽，切成小块；豆腐泡切两半；胡萝卜切丁；干辣椒切丝，葱花切好备用。

2. 锅中加油，炒香葱花和干辣椒，加入冬瓜炒至透明，再加入胡萝卜丁和豆腐泡翻炒2分钟。

3. 调味后加入熟花生米，翻炒均匀即可。

油豆腐泡蒸冬瓜

食材：油豆腐泡6个，冬瓜球6个，红椒适量，葱姜蒜适量，胡萝卜1个

做法：

1. 油豆腐泡切去一个面，冬瓜挖成圆球或方形，放入油豆腐泡中。

2. 蒸锅烧水，将油豆腐泡放入蒸10分钟，蒸熟后取出。

3. 锅中加油，炒香葱姜蒜和红椒，加入冬瓜和其他配料炒熟，调味后撒上葱花即可。

冬瓜豆腐丸子

食材：冬瓜250克，豆腐适量，盐适量，清水适量，淀粉适量

做法：

1. 冬瓜去皮去瓤，擦成细丝，加盐抓拌均匀，静置片刻出水。

2. 用纱布包裹冬瓜丝，挤干水分，留下冬瓜汁备用。

3. 嫩豆腐碾成泥，与冬瓜汁混合，加入适量淀粉水，煮成粘稠的豆腐羹。

4. 将豆腐羹和冬瓜粒用盐调味后盛在一起即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方式。冬瓜和豆腐泡的搭配不仅营养丰富，而且口感鲜美，是一道简单又美味的家常菜。