鲫鱼冬瓜汤豆腐鸡蛋

鲫鱼冬瓜汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

嫩豆腐 1块

冬瓜 150克

鲫鱼 1条

姜 10片

葱 2根

盐 适量

料酒 适量

花椒 少许（可选）

胡椒粉 适量（可选）

香油 适量（可选）

制作步骤：

鲫鱼处理

鲫鱼清洗干净，在背上划几刀，撒上少许盐及料酒腌制10分钟，然后用筷子沥干水分。

煎鱼

锅里放油，少加点盐，将鲫鱼两面煎至金黄色，盛出备用。

煮汤

锅中放温水，放入煎好的鲫鱼、姜片、葱段、花椒（可选）和豆腐，大火煮开后转中火熬制。

汤色变白后，加入冬瓜片，继续煮至冬瓜半透明。

调味

根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉（可选）和香油（可选），最后撒上葱花即可出锅。

小贴士：

煎鱼时一定要加入热水，这样熬出的汤色才会发白。

炖汤时保持中火，让汤一直保持滚开状态，这样汤才会浓白。

这道鲫鱼冬瓜汤不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合家庭日常食用的美味汤品。希望你能喜欢!