广西贺州豆腐酿的做法

广西贺州豆腐酿的做法如下：

材料准备

嫩豆腐

肉馅（猪肉馅、鸡肉馅或牛肉馅均可）

虾仁

香菇

葱姜蒜

豆瓣酱

盐

味精

生抽

其他可选辅料（如香菜、蒜泥等）

豆腐处理

将豆腐洗净切成块状。

用开水焯水去除部分豆腥味。

挖空豆腐中心，留下一个小洞。

馅料准备

将肉馅、虾仁、香菇等剁碎。

加入葱姜蒜末、豆瓣酱、盐和味精等调料，搅拌均匀成馅。

填充馅料

将调好的馅料填充入豆腐洞中，注意填充均匀，不要过满或过松。

蒸煮

将填充好馅料的豆腐块放入蒸锅中。

用大火蒸10-15分钟，待豆腐酿熟透即可。

食用

蒸好的豆腐酿可以撒上葱花、香菜等作为装饰，增加颜色和香味。

喜欢辣味的人还可以加一些辣椒油或辣椒粉。

小贴士：

馅料可以根据个人口味进行调整，添加不同的配料如马蹄、芋头、木耳等增加口感和风味。

蒸制时间根据豆腐的大小和馅料的不同进行调整，确保豆腐酿完全熟透。

希望这个做法能帮助你成功制作出美味的广西贺州豆腐酿!