芋头烧鸡不放辣椒吗

芋头烧鸡可以不放辣椒，这主要取决于个人的口味偏好。如果您不喜欢辣味，可以省略辣椒的添加。以下是一些具体的做法：

在步骤2中，可以不加辣椒，直接煎鸡肉后放入葱姜蒜炒香，然后加入豆瓣酱、老抽生抽酱油和啤酒（或料酒）炖煮。

在步骤4中，可以省略泡姜泡辣椒和大蒜，直接使用其他香料如桂皮、香叶、八角等。

在步骤5中，可以不加豆瓣酱，直接使用其他调料如生抽、老抽、盐等。

如果喜欢辣味，可以在步骤1中加入干辣椒、花椒、香叶、八角等香料炒香，然后再进行后续的炖煮步骤。

在步骤4中，可以加入泡姜泡辣椒和大蒜煸炒出香味。

在步骤5中，可以加入豆瓣酱、干辣椒等调料，根据个人口味调整用量。

总之，芋头烧鸡的做法可以根据个人口味灵活调整，无论是选择加辣椒还是不加油辣椒，都能做出美味的佳肴。