红烧肉加啥料

红烧肉的基本调料包括：

大葱：

增加香味和去腥。

生姜：

同样具有去腥增香的作用。

料酒：

去腥提味，增加风味。

八角：

通常认为会掩盖猪肉的香味，不建议使用。

桂皮：

增加香气和口感，使肉质更加酥烂。

冰糖或老抽：

用于上色和增加甜味。

生抽：

增加鲜味和咸度。

清水：

用于炖煮，使肉块充分吸收汤汁。

根据以上信息，以下是制作红烧肉时可以添加的料：

大葱：

切成段，用于炒制和炖煮过程中增加香味。

生姜：

切成片或块，用于去腥和增加风味。

料酒：

适量，用于焯水去腥和炖煮过程中提味。

八角：

通常不建议添加，以免掩盖猪肉的香味。

桂皮：

一小块，折成小段，用于增加香气和口感。

冰糖：

适量，用于炒糖色和增加甜味。

老抽：

适量，用于上色。

生抽：

适量，用于增加鲜味和咸度。

清水：

足够覆盖肉块，用于炖煮。

建议根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳的风味效果。