红烧肉放多少淀粉最好
红烧肉放多少淀粉并没有一个固定的标准，因为这主要取决于个人的口味和具体的烹饪方法。不过，我可以提供一些常见的建议：
一斤肉放80克淀粉：
这是一个常见的比例，因为淀粉可以帮助猪肉的蛋白质迅速分解，同时破坏肌肉纤维组织，使更多的水分渗入肉内，补偿因加热引起的失水变老。
根据肉块大小调整：
如果肉块较大，可以适当增加淀粉的用量，以确保肉质更加嫩滑。
个人口味：
有些人喜欢肉质更加紧实一些，可以适当减少淀粉的用量。
建议
尝试和调整：最好的方法是先按照上述建议的淀粉用量进行尝试，然后根据最终的口感和效果进行调整。
其他勾芡方法：如果不想使用淀粉，也可以尝试使用其他勾芡方法，如使用玉米淀粉和水调成的水淀粉进行勾芡，或者使用土豆泥等。
希望这些建议对你有所帮助!