莲子银耳瘦肉

莲子银耳瘦肉是一道营养丰富、滋补养生的汤品。以下是制作莲子银耳瘦肉汤的详细步骤和所需食材：

食材

瘦肉120克

银耳20克

干莲子30克

干淮山20克（可选）

红枣3颗

枸杞子适量

姜2克

步骤

泡发食材

莲子、淮山和银耳提前一晚上泡发好，银耳撕成小朵备用。

瘦肉切片，用开水焯掉血水后备用。

红枣洗净去核，枸杞子洗净沥干水分备用。

炖汤

把所有材料（瘦肉、银耳、莲子、淮山、红枣、枸杞子、姜）都放入炖盅中。

注入适量的开水。

盖上保鲜膜，入蒸锅中小火炖两个小时左右即可。

注意事项

泡发：

淮山和莲子提前泡发好，这样炖出来口感更好。