整朵银耳和银耳碎哪个好
整朵银耳和银耳碎各有其优缺点，具体选择哪个更好取决于个人需求和偏好。以下是它们之间的一些比较：
杂质含量
碎银耳：可能会含有一些杂质，如灰尘和小碎石头，需要多清洗几遍才能去除。
整朵银耳：相对较不容易含有杂质，因为它们在运输和加工过程中受到的损伤较少。
价格
碎银耳：价格通常较低，因为其生产成本和加工难度较低。
整朵银耳：价格较高，主要由于其完整性和较少的加工步骤。
泡发效果
整朵银耳：泡发出胶率较高，适合追求出胶率的人。
碎银耳：虽然也可以泡发，但出胶率相对较低，且泡发过程中容易出现杂质堵塞。
营养流失
整朵银耳：整体性好，可以避免营养流失。
碎银耳：在加工过程中可能会有部分营养流失，尤其是如果剪掉不好的部位。