腊肉白菜干虾仁
腊肉白菜虾仁是一道结合了腊肉、白菜和虾仁的家常菜，口味咸鲜，营养丰富。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
白菜 1颗
腊肉 1条
虾仁 200克
大蒜 3瓣
姜 1小块
葱 1根
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
白糖 适量
鸡精 适量
制作步骤：
准备食材
白菜洗净，切成大小适中的块状。
腊肉切成与白菜相称的块状，用开水煮开后捞出，切成肉丁。
虾仁洗净，去壳去肠线，切成小段。
大蒜、姜、葱分别切末备用。
炒制
热锅凉油，油热后加入大蒜末和姜末爆香。
加入腊肉丁，翻炒至腊肉表面微微出油。
倒入虾仁，快速翻炒至虾仁变色。
加入白菜块，大火翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、料酒、白糖和鸡精，继续翻炒均匀。
根据个人口味，可以加入少量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让白菜充分吸收调料的味道。
最后，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
腊肉先用开水煮一下，可以去除多余的盐分和杂质，使炒出来的腊肉更加香醇。
虾仁炒至变色即可，炒得过久会变得老硬，影响口感。
白菜炒至软烂，口感更佳，可以更好地吸收调料的味道。
这道腊肉白菜虾仁色香味俱全，非常适合家庭制作，是一道下饭的好菜。希望你能喜欢!