儿童生日蛋糕的做法

儿童生日蛋糕的做法如下：

材料

鸡蛋 5个

玉米油 50克

牛奶 60克

砂糖 65克

低筋面粉 75克

蛋糕抹面 淡奶油 800克

糖 56克

夹心水果 芒果或者红心火龙果若干

包装盒，蛋糕刀片一盒

做法

准备材料 ：将鸡蛋分离成蛋清和蛋黄，分别放入两个无水无油的容器中。

制作蛋黄糊

蛋黄中加入27克的白砂糖，40克玉米油，27克的清水，搅拌均匀。

筛入66克的低筋面粉，用Z字型手法充分搅拌均匀，搅拌成流线型即可。

打发蛋白

蛋白中加入60克的白砂糖，滴入几滴柠檬汁（或白醋代替），用打蛋器先低速把白糖融化再高速打发，直至提起打蛋器形成鸡尾状。

混合蛋黄糊和蛋白

将三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，从下往上慢慢翻拌均匀，再全部倒回蛋白碗中，同样从下往上翻拌均匀。

烘烤

模具刷上一层食用油方便脱膜，从30厘米左右的高处打入蛋糊，震动几下后放入提前预热的烤箱150度烤45分钟。

抹面与装饰

烤好的蛋糕取出后脱膜，涂抹上打发好的淡奶油，涂抹均匀。

将淡奶油装入裱花袋中做出造型，放上自己喜欢的水果，如火龙果、草莓、黄桃等。

小贴士

抹面时可以在表面放一些玩具或糖果装饰，增加趣味性。

挤奶油时可以用裱花袋和裱花嘴，挤出各种图案，如花朵、星星等。

这样一款简单又美味的儿童生日蛋糕就完成了，适合家庭聚会或生日派对。