芋头红烧龙骨
红烧芋头排骨是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜美和芋头的软糯，口感丰富，营养丰富。以下是制作红烧芋头排骨的详细步骤：
食材准备
排骨 500克
芋头 3个
姜 2片
葱 2根
八角 1个
香叶 2片
料酒 1勺
生抽 2勺
老抽 少许
冰糖 3块
盐 适量
食用油 适量
制作步骤
准备食材
排骨洗净，切成适当大小的块。
芋头去皮，切成滚刀块或块状。
姜切片，葱切段。
排骨焯水
将排骨放入冷水中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨，沥干水分。
炒糖色
锅中放入适量食用油，加入冰糖，小火加热至冰糖融化并开始变成深棕色的糖色。
炒香调料
将葱段、香叶、八角加入锅中，翻炒出香味。