油炸油条放酵母粉吗

炸油条 通常不放酵母粉。虽然有些做法提到可以使用酵母粉，但这并不是传统的做法，而且使用酵母粉可能会导致油条的口感发硬，蓬松度差。相反，传统的炸油条做法通常使用无铝泡打粉或小苏打作为膨松剂，这些成分更适合用于炸油条，可以使油条更加蓬松酥脆。

食材：

面粉 500克

无铝泡打粉 8克

盐 5克

白糖 2克

小苏打 2克

食用油 适量

做法步骤：

1. 将面粉、无铝泡打粉、盐、白糖、小苏打混合均匀。

2. 加入适量的食用油，用筷子朝一个方向搅拌，直到形成一个光滑的面团。

3. 让面团醒发约30分钟，直到体积膨胀。

4. 将醒发好的面团分割成小块，擀成长条形。

5. 将擀好的面条两端捏紧，防止油炸时漏油。

6. 锅中倒入足够的食用油，烧至七成热（约180摄氏度），将面条下锅炸至金黄酥脆。

7. 炸好后，用漏网捞出，沥干油分即可。